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(成都回收茅台酒)茅台酒有哪些识别正品的暗

发布时间:2021-08-18 06:26:38 作者:admin 来源:本站 点击:www.51jiu.com.cn 字号:

    1、"茅台"二字组成圆形艺术字体,占据盖平面二分之一面积。九十年代暗记比八十年代稍大一点。成都回收茅台酒
 

 
    2、暗记随胶帽一起制作,非胶帽制成后再印制。很多假暗记都是在胶帽成形后期加上去的,所以容易露假。

    3、正品暗记的字体笔划显现自然,每一笔都显示完整的很少。由于酒精膜的收缩和岁月消触,笔划不完整是正常的。

    4、正品暗记笔划向上突起,凹凸自然,笔划边缘与膜平面触合协调。有的正品暗记笔划因封膜收缩变型凹平显现不全也属正常。

    陈年茅台为何如此受欢迎?

    一是茅台酒工艺真正保留了农业社会时代酿酒精髓。茅台酒如今工艺流程,仍然保留千百年前原始生活的痕迹。茅台酒是季节性生产,一年一个生产周期,端午踩曲,重阳下沙(投料),整个酿制过程顺应了春夏秋冬的自然交替节律,这是高品质重要保证。

 二是用料讲究。茅台酒一定要用本地产的高粱。这种高粱被称为糯高粱,粒小、皮薄、淀粉含量高,禁得起多次蒸煮榨酒。同一批酒醅,选用的几乎是全部整粒高粱(俗话“坤沙”),反复糊化,前后要烤7次酒,其他酒厂用的是“碎沙”。

  三是茅台酒独特勾兑,不放任何添加剂。茅台酒的勾兑环节堪称艺术与技术的完美结合。为达到色、香、味俱佳的效果,陈酿结束后,还需要不同浓度、不同轮次、不同酒龄的酱香、窖底香等三类香型的单型酒来调配融汇,才能勾兑最后的成品茅台酒。虽然对茅台酒的研究已经有了一些阶段性的成果,至今已经在茅台酒中发现了1300多种香气香味物质,由于茅台酒细腻,所以仍无法像浓香型白酒那样,确定茅台的主体香是哪一种,但特征成份已开始清晰。

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